بلاگ
وظایف آهن در بدن
در این مقاله قصد داریم شما عزیزان را با وظایف آهن در بدن و شیوه جذب آهن در بدن آشنا کینم.
وظایف آهن در بدن
آهن یکی از عناصر ضروری و مورد نیاز بدن است و وظایف مهمی را بر عهده دارند که عبارت‌اند از:
- انتقال اکسیژن در گلبول‌های قرمز
- تقویت سیستم ایمنی
- مقاومت در برابر استرس و ناخوشی
- تولید هموگلوبین خون
- عملکرد صحیح آنزیمها
جذب آهن در بدن
گوشت مرغ و ماهی و گوشت قرمز ، به جذب آهن کمک فوق‌العاده‌ای می‌کنند. از طرفی کلسیم، منیزیم از عناصری هستند که جذب آهن را کاهش می‌دهند ؛ همچنین چای، قهوه و…. نیز مانع از جذب آهن می‌شوند. از این رو بهتر است که غذاهایی که دارای کلسیم هستند خصوصاً لبنیات را هنگام خوردن مواد غذایی دارای آهن نخورید؛ مخصوصاً افرادی که دارای کم‌خونی‌اند بهتر است که لبنیات را با غذا میل نکنند.
هشدارها درباره آهن
مصرف بیش از حد آهن خوراکی ایجاد مسمومیت می‌کند، چون مقدار زیاد آهن فروس با پروکسیدهای بدن واکنش کرده ، تولید بنیان های آزاد می‌کند. وقتی مقدار آهن در بدن طبیعی است، مکانیسم های ضد اکسیداسیون خود بدن قادر به کنترل این فرآیند می‌باشد. اگر مقدار آهن بیش از نرمال باشد، مقادیر غیرقابل کنترل بنیان های آزاد بوجود می‌آید.
مقدار کشنده آهن برای یک کودک ۲ ساله تقریبا” ۳ گرم بوده و یک گرم آن مسمومیت جدی در پی خواهد داشت. گزارشهایی مبنی بر مسمومیت کودکان در اثر مصرف ۱۰ تا ۵۰ عدد قرص سولفات آهن در کوتاه مدت وجود دارد.مصرف بیش از حد آهن بر اثر خوردن غیر عمدی داروها عامل جدی مرگ و میر در کودکان است.
سایر مقالات تخصصی شرکت آل ور صنعت پارت را دنبال کنید
تمامی حقوق مادی و معنوی این مقاله متعلق به وبسایت شرکت سلف شیمی می باشد.
نوشته های مرتبط
